Porc

Les porcs sont élevés sur notre ferme, en petits groupes et en liberté. Ils sont nourris à base de moulée végétale, de drêche de brasserie locale et bio, de restes de pains de notre boulangerie et de végétaux. Dehors, ils fouillent dans la terre avec leur nez, ils mangent des roches et des racines, ils se creusent une mare pour s’y cacher après la pluie. Après ce bain de boue ils sont protégés pour se dorer au soleil. L’expression de leur comportement naturel est donc à son plein potentiel. Par conséquent la viande issue de cette méthode d’élevage est beaucoup plus protéinée et plus riche en Omega3-6. Les animaux sont transportés par nous-même vers un petit abattoir règlementé par l’inspection gouvernementale. La viande est congelée et emballée sous-vide.

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